惊爆!! 猪头肉的做法!! 好吃不得了

制作方法

1.原料选择：新鲜猪头(猪重50千克左右)、桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、糖、黄酒和味精。

2.处理：先将猪头劈开，割掉口条、脑髓、刮毛、洗净。然后带骨放入血水中煮1小时左右。

3.煮制：捞出后剔除骨头，原汤加盐，撇去血沫，清汤后将肉重新放置锅中，同时加桂皮、花椒、大料、葱、姜和食盐，用旺火煮开，加黄酒和红曲，1.5小时后加糖，并把火力调小，改用文火煨。猪头肉需煮3个小时左右，肉烂汤粘即可出锅。

4.涂酱：在肉的表面涂上一层酱汁，使产品不仅味道鲜美，并且外观清新，晾凉后切片出售。

产品特点 色泽红润，肉嫩皮软，甜香适口，肥而不腻。适合作冷荤酒菜，佐以薄饼和火烧最佳。

你这也行``

有秘方  缺的就是图片 和现成的猪头

好像已经安静了啊``

做法呢我这不同哦.

要是有图片就好多 了

现在的猪肉不好找啊。。。

给你们看一张图吧``

刚才在我们论坛找的一个``   与狼共享``

怎么不来这看看呢？